Randers, 9. september 2010
Når kineserne i dag sætter tænderne i griseører, -tæer og -tryner, så er der stor sandsynlighed for, at råvarerne kommer fra Danish Crown, som gennem de senere år har øget eksporten af biprodukter til verdens næststørste økonomi markant. Alene det seneste år er eksporten øget med 20 procent.
Kineserne er selv verdens største producenter af svinekød, men langt den største del af produktionen foregår lokalt ude på landet og når ikke ind til det voksende, købedygtige publikum i de store byer langs østkysten. Derfor har den seneste åbning af den kinesiske marked for forarbejdede produkter stor betydning for de fremtidige satsninger i landet, fortæller Søren Tinggaard, projektchef i Danish Crown.
- Vi har gennem mange år haft en stigende eksport af biprodukterne og den nylige handelsaftale åbner nu for salg af pølser og konserves. Aftalen er nu på vej mod den endelige godkendelse. Og det giver helt nye muligheder og kan forhåbentligt være med til at lukke op for salg af egentligt højkvalitetsprodukter på længere sigt, forklarer Søren Tinggaard.
Søren Tinggaard fortæller, at der i de store byer langs kysten er en voksende middelklasse, der er villig til at betale en betydelig merpris for vestlige fødevarer med en høj grad af fødevaresikkerhed. Baggrunden er blandt andet fødevareskandalen med melamin blandet i mælkepulver.
- I dag finder vi allerede vestlige varer på de kinesiske hylder til meget høje priser. Udbuddet er stadig begrænset til et fåtal af supermarkeder og lignende, men vokser hele tiden. Derfor er det meget interessant for at se på mulighederne for at afsætte egentlige udskæringer som nakke, kamme, koteletter og lignende, siger Søren Tinggaard.
For at styrke arbejdet med at etablere kontakter til kinesiske kunder har Danish Crown netop udnævnt Arnth Henriksen til eksportchef med ansvar for Kina. Han kommer til at have base i Hong Kong, efter at have solgt varer fra Randers til Kina de seneste tre år. Han fortæller, at der som noget helt nyt for nylig, således er blevet solgt et parti trimmings til Kina.
- Danish Crown har, som et af de få udenlandske selskaber, haft direkte adgang til Kina gennem flere år, og det har sikret det direkte flow af varer uden fordyrende mellemled og vi har derfor etableret gode handelsrelationer, som nu her i første fase skal udvikles yderligere. Der er stadig et stykke vej inden vi ser svinemørbrad og lignende i de kinesiske butikker, men det er målet, siger Arnth Henriksen.
Ud over de handelsrelaterede udfordringer, så er det i Kina også et spørgsmål om madkultur.
- Lige som vi elsker frikadeller, så kan mange kinesere godt lide, at der både er lidt brusk og knogler i manden. Og det er også grunden til, at de kinesiske forbrugere i øjeblikket betaler stort set det samme per kilo for svineører og for koteletter.