Randers, d. 15. juli
Mere end 30.000 forender om dagen. 5 dage om ugen. Året rundt.
Det går stærkt på Danish Crown i Boizenburg. Rigtig stærkt.
Danish Crown startede fabrikken i den tyske by Boizenburg i april 2003. Målet var at kunne udbene 30.000 forender om ugen fra virksomhedens danske svineslagterier. Siden er mængderne steget støt, og nu er antallet af forender mere end femdoblet på fabrikken, der er centralt placeret i Tyskland mellem Berlin og Hamburg.
De 300 medarbejdere på afdelingen udbener omkring 2 millioner kg forender om ugen. På årsplan bliver det til 8-9 millioner forender.
- Det kører rigtig godt. Vi er fuldt bemandet lige nu med dygtige medarbejdere, og ingen skæreborde står tomme. Vi udbener normalt 160-165.000 forender om ugen, men for nylig nåede vi helt op på 195.000 i en uge, hvor vi også arbejdede lørdag, fortæller en tilfreds fabrikschef Ole Lyngesen.
Fra Danmark til Tyskland og videre ud i Europa
Medarbejderne i Boizenburg arbejder i to skift. Første hold møder ind kl. 20 om aftenen og arbejder indtil næste hold tager over kl. 6. om morgenen. Dagholdet udbener forender frem til kl. 15. Og så står den på grundig rengøring af fabrikken om eftermiddagen, så den er klar igen til natholdet møder ind.
- Dagsrytmen passer perfekt i forhold til transporten af forender fra de danske slagterier. De råvarer, der bliver skåret på daghold i Danmark, bliver udbenet på natholdet i Boizenburg. Dagholdet hernede får forender fra aftenhold i Danmark, så der kommer hele tiden friske råvarer ind på fabrikken til videre forarbejdning, siger Ole Lyngesen.
Hver dag ankommer 16-17 lastbiler med forender fra Danmark, og mindst 20 lastbiler ruller ud fra fabrikken i den anden ende. Herfra går varerne ud til kunder over det meste af Europa.
Lige nu er der stor afsætning til Rusland af forenderne fra Danish Crowns tyske udbeningsafdeling, men forenderne rammer også kunder i resten af Europa, mens en mindre del går til kunder i Asien.