Randers, 24. marts 2010
Skal du have lam på påskebordet, bør du nok overveje at smutte forbi Gourmetslagteren og købe Marsk Lam.
En stor test i 24 Timer efterlader ingen tvivl. Ifølge testen er Marsk Lam bedst og scorer topkarakteren 6 stjerner ud af 6 mulige.
Det er kokkene Erik Larsen og Søren Damgaard fra Hotel- og Restaurantskolen, der har testet fem lammekøller fra både danske og udenlandske lam.
- Den smager, som lam skal, siger Søren Damgaard i artiklen fra 24 Timer.
De to kokke giver Marsk Lam denne vurdering med på vejen:
- Herligt saftigt. Smager, som lam skal. Kødet er blødt i strukturen - det nærmest smelter på tungen. Ikke snerten af fedt eller uld i mund. Mmmm...
Om Marsk Lam
Marsk Lam er en delikatesse med rødder i de nordtyske marskområder. Her græsser dyrene frit på de salte marskjorder året rundt. Det giver kødet den karakteristiske, let salte smag og den smukke, lyse kødfarve.
Marsk Lam er på menuen på flere af de danske toprestauranter fra Danish Crowns Stjernerute og findes også i køledisken hos flere af Gourmetslagterne. Gourmetslagterne er et samarbejde mellem en række af landets absolut bedste slagtere, Friland og Danish Crown.
Læs mere om Gourmetslagterne
Besøg Stjerneruten
Læs hele testen på 24 Timers hjemmeside