OPSKRIFTER

Paprikarøget flæsk med urtemos

(3-4 personer)

1 pakke stegeflæsk i skiver
1-2 tsk salt med røgsmag
2 tsk paprika

4 skrællede bagekartofler
4 skrællede gulerødder
2 skrællede pastinakker
1 dl fløde 9%
Salt, peber
Hakket persille

Tilbehør: groft rugbrød

Læg stegeflæsket i en bradepande og krydr med salt og paprika. Steg det 15 min. ved 200°C, hæld fedtet fra, vend stykkerne og steg dem endnu ca. 15 min. til de er sprøde.

Skær kartofler, gulerødder og pastinakker i mindre stykker og kog dem ca. 20 min. til de er møre. Hæld vandet fra og mos grønsagerne med fløde. Smag mosen til med salt, peber og hakket persille.

Server mosen til stegeflæsket sammen med groft rugbrød.

Ord på smagen

af GITTE HEIDI RASMUSSEN

Årstiden byder på masser af lækre rodfrugter og kartoflerne er blevet perfekte til kartoffelmos.
Pastinakker og gulerødder giver kartoffelmosen en skøn sødlig smag, og børnene vil elske det, så sørg for at lave rigeligt.

I dag er salt ikke bare salt, nej der findes rigtig mange forskellige slags salt, bla. salt med røgsmag som vi har brugt til flæsket, men også sort salt, rød salt plus et hav af forskellige urtesalte.

Friland A/S | Marsvej 43 | 8960 Randers SØ | Tlf. 89 19 27 60

Se fødevarestyrelsens kontrolrapporterHjemmesiden er oprettet med tilskud fra EU og Fødevareministeriet