(3-4 personer)
1 svinemørbrad
1 spsk grovkornet sennep
Salt, peber
Olie eller smør til bruning
3-4 pærer
2 spsk ahornsirup
25 g grofthakkede valnødder
1 pose baby spinat
Tilbehør: kartofler
Smør mørbraden med sennep, krydr med salt og peber og brun den hurtigt på en pande.
Skær pærerne i skiver og læg dem taglagt i bunden af en bradepande. Læg mørbraden oven på pærerne, dryp med ahornsirup og sæt fadet i en kold ovn. Stil temperaturen på 160°C og steg den 35 min.
Kom valnøddekernerne over de sidste 10 min.
Skær kødet i tykke skiver og anret med pærer på en bund af frisk spinat.