(4 personer)
1 pk. hakket svinekød 9-15%
2 forårsløg
1 bdt. koriander
2 tsk rød thaikarry
1 spsk fiskesauce
2 spsk hvedemel
Olie til stegning
1/2 dl fiskesauce
1/4 dl friskpresset limesaft
Revet skal fra 1/2 lime
1 finthakket rød chili
2 spsk hakkede peanuts
Salat bestående af sprød salat, agurk, forårsløg & koriander
Rør kødet sammen med fintsnittede forårsløg, 2 spsk hakket koriander, thaikarry, fiskesauce og hvedemel og lad farsen hvile 10 min. Rør fiskesauce, limesaft, limeskal, chili og peanuts sammen. Hvis smagen er for stærk kan dippingsaucen spædes op med lidt vand.
Bland en salat af sprød salat, agurk i halve skiver, fintsnittede forårsløg og resten af korianderbladene.
Form farsen til små frikadeller og steg dem ca. 5 min. på hver side ved middel varme.
Server med dipping sauce, salat og ris eller nudler.