Klaus Marstrand er far til Karla på 6 år og Rosa på 10. Han har altid foretrukket økologiske fødevarer, både af hensyn til miljøet, fordi der ikke anvendes sprøjtegifte i det økologiske landbrug, men også fordi han er overbevist om, at det er sundere. Og efter han har fået børn, er det blevet endnu vigtigere for ham, at familien lever så økologisk som overhovedet muligt. Det gælder selvfølgelig også kødet.
- Vi køber kun økologisk kød, fordi det er renere. Flere internationale videnskabelige undersøgelser viser, at risikoen for medicinrester er mindre i økologisk kød end i kød fra konventionelt opdræt. Det er også rart at vide, at økologiske dyr ikke får foder, der indeholder GMO'er, siger Klaus Marstrand.